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4.2.1 吃在荷兰


4.2.1 荷兰传统美食


荷兰人的饮食在欧洲来说不是很特别,也不是很讲究,梵高有一幅很出名的画《食土豆者》,表现的就是一户荷兰人家吃晚饭的情景。


就像他画的一样,荷兰人最主要的传统晚餐是土豆、汤、肉和蔬菜,蔬菜多数是水煮的。因为过去的殖民历史和今天的移民浪潮,让荷兰的饮食充满了独特的融合风格。


Herring 鱼



Herring是第一个要介绍的。中文一般翻译成哈林鱼或者鲱鱼。这种鱼不需要烤制或者烘焙,荷兰人吃鲱鱼的传统方法就是用手抓住一条去头剔骨的生的鲱鱼尾巴,沾上洋葱粒,张开嘴到最大程度,往里塞。


荷兰每年都有全国最好的herring鱼店排名,这家店连续了几次全国前三名,是家连锁,bergen op zoom middelburg都有,叫visgilde.Erwtensoep。


Erwtensoep(豌豆汤)



(豌豆汤)是一种以马铃薯、肉肠和豆类为主要原料的浓汤,很饱肚,加上几片面包就可以填饱肚子了。荷兰人在冬季常喝,可以增加热量。


Stampot



Stampot 是一种由马铃薯、肉和一些蔬菜混杂在一起的土豆泥。通常可以在肉类和蔬菜上做一些调整和搭配,可以根据不同时令做不同组合。


它源自1574年荷兰和西班牙开战的时候救过无以为食的荷兰人的命,所以每年103号荷兰的解放纪念日都要忆苦思甜。在超市可以买到速成版。


Stroopwafel枫糖饼



Stroopwafel是荷兰的枫糖饼,十分香甜可口。最传统的吃法就是泡上一杯热茶,把这一片枫糖饼盖在被子上热一下,然后再吃。街上也有这种街头小吃,1欧一片,是温热的,风味一绝。


Drop


Drop糖则是荷兰人最酷爱的一种糖果,一般翻译为甘草糖,多为黑色或黑褐色,软硬不一,有苦有甜。喉咙不舒服的吃了这个会马上顺畅很多。不过大部分中国人都不是很喜欢这个味道。


Speculaas人形姜饼


Speculaas,人形姜饼,在圣尼古拉斯节的时候会吃它是全国上下最受欢迎的甜饼,有充分的理由。Speculaasjes是略带辣味的甜饼,带着饼姜味道。它们是下午茶的良伴。 


Hagelslag


Hagelslag荷兰人还喜欢这种巧克力碎来涂面包吃。



ontbijtkoek



这个是ontbijtkoekontbijt在荷兰文中是早餐的意思,顾名思义,从名字就可以看出荷兰人在早餐经常吃,这种蛋糕包含包含着肉桂、丁香和碎姜,配上咖啡或者茶,吃起来还不错。 


当然也有小片包装,还有低糖的,可以放两片在包包里,以备不时之需。不过有些同学可能不习惯这个味道,可以先买小份的先尝试一下。


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