廉价实惠 经济危机下荷兰中餐业仍现逆势增长

荷兰《中荷商报》援引当地报纸Telegraaf消息，经济危机并没有给荷兰的亚洲餐馆带来影响，与不少荷兰餐馆出现的趋势相反，很多中餐、日餐和泰餐馆出现了业绩增长的状况。

据中国侨网15日报道，一个位于Warmond的餐饮业顾问公司Van Spronsen的数字显示，过去5年，餐饮业总的业绩下降21%，但亚洲餐却上升12%。中餐业组织也确认了上升的数字。

Van Spronsen的数字还显示，食客的人数也是亚洲餐馆上升得较多，在总的消费人数保持不变的前提下，亚洲餐馆增加了5%，而这归功于出现了很多“all you can eat”形式的寿司餐馆。

不过，该顾问公司指出，这种潮流已经过了高峰，2009年的时候这类寿司餐馆增加124%，但是，去年这类形式的餐馆只增加了9%。

调查说，很多传统的中餐馆也还是遵循传统的工作方式，只有一成的中餐馆提供送餐服务，大部分还是顾客前来店铺订餐取餐的打包店；通过互联网订餐也是大部分中餐馆所未能提供的服务。

和中餐馆经营者一样，这个顾问公司也意识到厨师短缺是个大问题。由于政府收紧了从亚洲地区输入厨师的措施，行业遭遇很大压力，而中餐行业组织目前正在跟社会就业部长Asscher讨论重新放宽条例的问题。

来源：中国侨网  

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