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坐标:鹿特丹。出发地:马城。时间:早上8点。

是什么激发了版主早上八点起床,就着全荷兰都在维修铁路的悲催局面还要奔赴鹿特丹?原来是鹿特丹红辣椒的试吃活动!当了两年版主,第一次参与试吃,而且作为红辣椒的老食客,自然也想试试传说中花了大半年时间从重庆小滨楼空运过来的大厨毛师傅的手艺~

版主也算是吃遍荷兰+吃遍巴黎,巴黎的川菜竞争激烈,质量自然也是上乘,所以对这次的试吃版主若是提了小意见,还希望老板不要拉黑我~
先说凉菜,话不多说先上图:

重庆小面- 看外观,长得很像武汉热干面,不过 味道真的很正!麻中带辣,而且很香,加分。
陈皮兔肉丁- 肉质偏老,但是满爽口的。
糖醋小排- 作为上海人,私以为口味很正宗,但是但是,肉太柴了。建议下次可以把肉做得嫩一些哦。
夫妻肺片- 很有四川风味,牛肉片得很薄。
蒜泥白肉- 这道菜呢,其实蛮失败的。肉片得太厚,而且肉与肉都是粘在一起的,必须借助同桌的帮忙才能把肉加起来。味道也不是很入味,值得提升哦。

----我是主菜分割线-----------------------------------------------------------------
第一道:重庆烤鱼-版主在荷兰还没有吃过烤鱼,上一次是在巴黎吃的味道相当正!所以这次看到荷兰有了烤鱼,自然也是想到那个兴奋,这个烤鱼还是改良过的,用的是罗非鱼,满入味的,而且作为配菜的土豆特别入围,下饭很爽!
古法回锅肉:这个超级爱吃,肉片得比蒜泥白肉薄很多,味道也都进去了,推荐。
泡椒墨鱼仔:这个也很好吃,就是量太少啦,基本一桌十个人,一人一个吧。求老板加量!味道很不错的,是那种很鲜的泡椒,藏在墨鱼仔里面,一咬满口的辣汁!
麻婆豆腐:这个也是有重庆味,就是豆腐用得不好,太硬了,下次试试绢豆腐如何?
鱼香茄子:这个茄子我很喜欢,而且量很足很足。虽然不确定是不是重庆味,因为有一点甜,不过版主的上海胃还是很喜欢哒!
水煮三国:有点像精缩版的毛血旺,有牛肉和毛肚,牛肉很入味,毛肚可能卤得时间短了,不是很入味。无功无过吧~
干锅土豆片- 味道正宗,唯一的问题就是大厨选错土豆了。跟老板聊了下,果然用的是面土豆,荷兰超市有那种脆土豆做土豆丝的,也有面土豆做土豆泥的。版主个人认为干锅土豆片还是吃一片一片分开的土豆片比较好吃,因为面土豆很容易十几片粘在一起导致又要花很长时间夹筷子,个人意见啦~
干锅肥肠-最后上来的一道菜,桌上战斗力不足,没吃完,味道挺好的。

【总结】红辣椒在环境上绝对是荷兰川菜店的翘楚,可以不慌不忙地享受川菜给你带来的味觉冲击。建议食材的工艺方面进行适当改进,会有更好地食客体验哦!还没吃过的童鞋,推荐一试~

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精彩评论2

sunjiayao2010  初上贼船  2015-6-10 23:44:36 | 显示全部楼层

回帖奖励 +1

求地址+邮编
Ihope  见习海盗  2015-6-11 00:26:58 | 显示全部楼层
我也决定了,下次去。。。
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