日志
~辣白菜做法~
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做法:
1.把白菜切成短,洗了之后用盐正反淹一下.放4个小时.(放多少淹很重要,是最关键的一步)
2.4个小时后,把白菜洗洗,然后放在带孔的容器里放1个小时,目的是让白菜上的水都流干.
3.然后就是把调料抹在白菜上.放到一个密封容器了.过一天就可以吃了.当然放的越久就越入味. 但 是一般都不要超过1个月,尤其是夏天,不然会酸的.
调料做法:
辣椒面,fish sause,白糖少量,姜少量切碎,蒜大概3瓣切碎,糯米对水(1:2)用微火煮粘稠状
把调料全部放在一起.
这样就可以了. 不知道我写明白了没有.
1.把白菜切成短,洗了之后用盐正反淹一下.放4个小时.(放多少淹很重要,是最关键的一步)
2.4个小时后,把白菜洗洗,然后放在带孔的容器里放1个小时,目的是让白菜上的水都流干.
3.然后就是把调料抹在白菜上.放到一个密封容器了.过一天就可以吃了.当然放的越久就越入味. 但 是一般都不要超过1个月,尤其是夏天,不然会酸的.
调料做法:
辣椒面,fish sause,白糖少量,姜少量切碎,蒜大概3瓣切碎,糯米对水(1:2)用微火煮粘稠状
把调料全部放在一起.
这样就可以了. 不知道我写明白了没有.
