今天斗斗看到了一个令人震惊的坏消息
我们的大荷兰售卖的果蔬
竟然有20％都农药超标！！
吓的斗斗赶紧吃口水果压压惊。。
荷兰的果蔬为什么会有农药残留呢？
荷兰食品安全局（NVWA）研究表示，高达五分之一的农产品已经被农药污染！
农药残留是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、 水产品中以及土壤和水体中的现象。简单的来说，就是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体。
施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人。
自2009年以来，欧盟就已经明令禁止了会破坏内分泌的农药，因为这些农药会改变我们体内的荷尔蒙平衡，从而导致不育，先天缺陷，肥胖，糖尿病，多动症和自闭症。特别是孕妇和婴儿，更容易受到这些农药的危害。但是环保组织Pan Europa称，这些具有危害性的农药并没有完全被禁止！
其实荷兰生产的大多数蔬果都没有受到农药的污染，不过辣椒，黄瓜，苹果，抱子甘蓝和草莓除外。。（要格外小心）欧盟内使用这些破坏内分泌的农药最多的就是西班牙。在荷兰出售的西班牙油桃，葡萄和桃子中约有一半含有的农药都超标！在欧盟以外，肯尼亚，乌干达和多米尼加共和国进口的蔬果也很多都农药超标。
荷兰食品安全局对在荷兰出售的三千种食品进行了抽样检查，结果显示，包括水果，蔬菜，草药，种子，谷物和坚果在类的食物，平均五分之一含有有毒农药。
避免农药残留的一种好方法是购买有机产品，因为有机产品不仅禁止使用有问题的农药，而且还对生产进行了严格的把控。
虽然有机产品要贵一些，但是也比吃带有有毒农药的蔬果然后生病了进医院强啊！如果觉得有机产品购买途径不方便，还是可以选择去大超市买蔬果的~ 所以接下来的一步斗斗就要带大家学习如何挑选低残留量的果蔬啦，这样就能从源头减少农药的摄入~我们大多数人都会选择来源正规的肉制品店，但在购买果蔬时却经常忽略了这个概念。在大型超市和水果超市中售卖的的果蔬大多会经受严格的检测，在销售过程中，也会有不定期的市场抽检，所以其农药残留量会比普通商贩销售的更低。斗斗建议大家最好不要买外观过于艳丽的果蔬，这类果蔬很有可能是因为喷了太多的农药才那么艳丽的。。但是斗斗不是说建议消费者去买带虫眼的“无农药”蔬菜哦，因为这类蔬菜也不一定就是完全没有打农药。
甚至有一种可能就是在病虫害发生之后才打药，这类蔬菜不仅残留有农药，其农药还极有可能通过虫眼渗入蔬菜内部，造成其农药残留量严重超标！所以总的来说，大家在购买果蔬时可以尽量选择成熟度适中、色泽外观正常的果蔬。在购买之前，可以闻一闻它的味道，如果蔬菜的气味异常，略有刺鼻气味就不要买啦，这有可能是由于残留有大量的具有刺激性味道的农药所导致的。
如果食物颜色过白且具有刺激性的气味，比如豆芽，那就很有可能是漂白过的，对人体非常有害，建议大家不要购买。
由于荷兰食品安全局（NVWA）并没有公布是哪些渠道的水果蔬菜农药残留超标，所以不管怎么买蔬果都还是不能确定百分百没有超标农药残留啊！将蔬菜洗干净后焯水几分钟则可去掉大部分的农药残留，而且不会对蔬菜的营养成分造成过多损失。如果用清水漂洗的话只能去果蔬残留的农药含量的30%，而焯水1分钟则可以去去除90%以上！而且这个方法很适合对无法削皮的蔬菜，丢进锅里炸一炸、焯一焯，效果就立竿见影。但也要注意用这种方法去除农药残留时，最好不要持续太长时间。因为一旦蔬菜细胞被破坏，水中、油中可能还存在的那部分未分解的农药，就会重新进入蔬菜内部，所以还是要注意呀！
对于一些不能焯水的水果以及表皮较厚的蔬菜来说，可以通过去皮的方式来去除农药残留。一般的农药仅残留在水果表面，所以去皮方式的农药去除率可以达到90%以上。！
只要是带皮的果蔬（苹果、土豆、茄子、黄瓜等等），都可以在简单冲洗之后进行削皮处理，简单方便好上手~
厨房中常见的弱碱性水主要有淘米水、面粉水以及小苏打水。绝大多数的农药在碱性条件下都容易分解，因此使用这类弱碱性水漂洗果蔬，其农残清除率要比普通的清水稍高一些。
用水冲洗果蔬替代长时间浸泡果蔬，不仅可以提高农残的去除率，而且还不会造成营养成分的大量损失。具体放大就是把果蔬放在在流水下冲洗 30 秒以上，手动搓一搓就可以带走大部分农药残留。
同时也提醒大家在清洗蔬菜时一定要先洗后切，这样不仅可以更好的保证蔬菜的完整性，也防止溶解在水中的农药通过蔬菜的切面渗入蔬菜内部。清水洗涤可以去除绝大部分的水溶性农药残留，但对于脂溶性的农药残留，我们就需要借助洗洁精的作用啦。
在清洗果蔬时，可以再在浸泡的水中加入1-2滴食用洗洁精，并浸泡3-5分钟，之后再用清水冲洗1-2次，即可除去大部分的脂溶性农药残留。ps.不要怕洗洁精，荷兰人的洗洁精都是可以吃的♀️
好啦
虽然荷兰的果蔬农药超标
大家也不用太紧脏～
大天朝长大的孩子都有金刚不坏之身
实在不放心，
请参考斗斗上文的各种对策哦~
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