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制坯54小时,现片现吃…荷兰也有正宗北京烤鸭啦!这个味道和腔调,欲罢不能! ...

2019-8-9 15:35| 发布者: admin| 查看: 8841| 评论: 0

摘要: 从刚来时的粤菜一家独大,到如今荷兰的中餐业可谓是欣欣向荣,让本宫刁钻的味蕾,你看到什么了吗?是爱情一家地道北京烤鸭!这家店名叫“琥珀花园”老板是一位年轻有为的90后,来自北京。他告诉我们:店里的每一只鸭 ...



 本期美食特派员 

小妖妖妖


生活在荷兰,

口味在中国。

日常问自己,

今晚吃什么?

来荷兰也整整八年了,
从刚来时的粤菜一家独大,到如今
川菜、火锅、串串、煎饼、奶茶……遍地开花。
荷兰的中餐业可谓是欣欣向荣,
本宫甚是欣慰。

只有一点遗憾,
让本宫刁钻的味蕾
一直感觉差一口


你看到什么了吗?
那一闪而过的!
爱情❤️烤鸭啊!
终于被我在荷兰找到!
一家地道北京烤鸭

琥珀酥香嫩烤鸭,现片现吃~



这家店名叫“琥珀花园”
老板是一位年轻有为的90后,来自北京。


他告诉我们:
店里的每一只鸭子都是在本地农场精挑细选
一只鸭子要经过54小时制坯!
尽最大努力还原老北京的味道!

 现场片鸭,摆盘,
让人一秒回到国内啊!

皮沾糖,酥不腻


鸭皮沾白糖。
一口咬下去,
酥脆,入口即化,不油腻。



这里不仅有鸭饼卷葱丝黄瓜丝的传统吃法
还有鸭皮搭配鱼子酱的新派吃法!
  
除了北京烤鸭,
这顿饭几乎每一道菜都非常让人惊艳:

各大菜系均有建树

都知道荷兰本地食材有限,
吃到还原度这样高的中餐着实惊到我们。


而且
“琥珀花园”的每一道菜品似乎都是经过设计,
餐盘各不相同,摆盘精美。
绝对是色香味俱全!


品牌故事


在荷兰突然凭空冒出这么一家如此高水准的中餐厅,不禁让人好奇。经过询问,我们了解到,他们的成功绝对不是偶然

原来老板的家族是在北京有着20年餐饮品牌经营经验的“老字号”了,选择在荷兰开餐饮一方面是家族传承,一方面也是憋着一股子劲儿。


在欧洲留学期间,年轻的老板见识到了西方人对中餐甚至中国人的“刻板印象”,他想要:

“用食物的力量拉进人与人的距离,
填补欧洲高质量中餐的空白
打造健康美味且优雅的中餐。”

“琥珀花园“的开业就是为了:让欧洲人见识到真正的高档中餐的用餐体验,让在荷兰的华人找到家乡的味道



服务团队


那么怎样保证可以在异国做出高水准的中餐呢?一个顶尖的厨师团队当然是必须的。


老板说:“我们厨师团队的专业性在荷兰是首屈一指的,所有的厨师都是从国内团队严格选拔出来的。” 他立志要将新的餐饮理念和烹饪技术带入欧洲!


我们了解到“琥珀花园”的厨师团队,全部都是在国内餐厅自己培养出来的厨师,年轻有活力。主厨还是世界烹饪联合会委员,亚洲大厨屈浩先生的弟子。

这些精挑细选的年轻厨师们专门为了这家餐厅经过整整2年筹备,在全国采风,进行地方菜系的系统培训,所以“琥珀花园”绝对不仅是一家京味菜馆,据说各大菜系均有建树。


除去非常出色的厨师团队,“琥珀花园”还是一家对“酒文化”非常在行的餐厅,这里有全荷兰唯一拥有侍酒师徽章的华人侍酒师,还有周游过世界各国的调酒师为你现调鸡尾酒

店内装潢

除了菜品,“琥珀花园”令我们惊艳的还有他的店内装潢,大到桌椅摆件,小到筷子餐盘,每一样都能看到心意。


这是我在荷兰见过的将中国元素与欧式简约风结合的最好的一家店了。

     


            细节处处见心意!


除了非常有品的大厅散台,
“琥珀花园”还精心设计了5个主题的包间:
“水墨,丹青,花道,江南,青花”

每一个主题房间风格都完全不同:


房间内部都相当宽敞,
明亮大气,
令人耳目一新。



从装修到桌椅,从摆件到餐盘,全都是心思!

个主题房间

  餐具都不同

看完这些美图你可能会想,
这样高端的环境品味,价格一定相当不菲吧?
可事实并非如此,
移步官网可查看菜单
https://ambergarden.nl/
(复制到浏览器阅读,或者点击文末阅读原文哦)

餐厅目前还处在试营业阶段,
就已经吸引了很多住在附近的客人光临,
截至发稿Google上是全五星好评。


怎么样,你心动了吗?
悄悄告诉你:
“琥珀花园”还提供包间美食高定服务!

为你量身定制美食

(仅限包间)


1


每个主题包间可容纳8-12人;


2


提前3日电话预定:+31 0612589768


3


微信管家一对一服务;(二维码见文末


4


按照您的口味进行最专业的菜品配搭;


5


按照您的菜品要求定价,60欧/人起。


6


6人即可起订!



餐厅具体信息:

试营业时间


周五

12:00 – 22:30

周六

12:00 – 22:30

周日

12:00 – 22:30

周一

休息

周二

12:00 – 22:30

周三

12:00 – 22:30

周四

12:00 – 22:30


地址

Van HeuvenGoedhartlaan 15,1181LE Amstelveen

(Amstelveen,Oranjebaan地铁站步行300米可达。导航输入Parelvisserslaan,附近免费停车。

电话

+31 0612589768

添加“琥珀花园”微信管家私聊哦:

Amber Garden 琥珀花园

“Truechinesecuisine“

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本文图片由清欢拍摄,未经书面许可不得转载或使用

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