文|一网荷兰
从1月11日到1月14日，在阿姆斯特丹的RAI会展中心将举行荷比卢地区最大的餐饮业博览会活动，本届是第60届。
参加本届活动的，有600多家公司，呈现150多项餐饮业发明。
博览会分为八个组成部分：面包糕点、饮料、后勤支援、快餐、大厨房、室内设施、咖啡（茶和可可）、生活资料等。
本届的主题是创造和持久发展。期间，举行各种讲座、研讨会、比赛和颁奖活动。
博览会中有一个亚洲广场 Aziatisch paviljoen，是中餐业者大显身手和感兴趣的地方。为此，在这里将举办第二次“东方相遇西方”（East MeetsWest）的中荷名厨同台献艺的盛会。中餐厨师方面出台的是吴爱坚、纪晓翰、胡绍厅和郑作民，他们分别是海城大酒楼、星级餐馆翰亭轩、裕华楼和红辣椒餐厅的主厨；荷兰名厨是Julius Jaspers、Ron Blaauw、 Patrick Otten 和Alain Caron。无论中餐还是西餐名厨，都是在荷兰餐饮业市场上有成就的人物。
中国驻荷大使陈旭偕同夫人，将前往观看这场中西餐名厨的表演。
此外，1月12日，由荷兰乌特勒支的大众美食中心（Wok de Mallejan）和Hotel van Oranje的主厨展示“主席套餐”的制作表演。习近平主席2014年访问荷兰期间，下榻Hotel van Oranje酒店，由这两家餐厅的主厨共同为习近平主席及其随行人员烹饪制作的“主席套餐”，也将在本届Horecava上亮相。
此外，不同的中餐厅餐馆，也将在本届博览会中一显身手，表演各种中餐的制作。
Horecava每天从11时到18时开放。
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