荷兰煎饼也是深受大家喜爱的一道非常具有荷兰特色的美味。荷兰煎饼有好几十种，风味也各不相同。
[attach]1119408[/attach]
我们中国也有各式各样的煎饼，某些煎饼跟荷兰煎饼还颇有相似。中国煎饼主要在北方比较受欢迎，而且基本上都死饼本身具有各种口味。但荷兰煎饼相对中国煎饼来说，没有太重视饼中间的馅，而是在饼面上的食材下功夫。吃荷兰煎饼容易忽视煎饼，而将注意力集中到其它食品上，有重副食轻主食之嫌。荷兰煎饼做得很精细，比中国煎饼略厚，有黑白两种颜色均略呈透明状，吃起来味道鲜美，咸中含甜，醇香四溢。如果说我国煎饼像纸，那么荷兰煎饼则像粉皮。据荷兰朋友介绍，荷兰煎饼采用玉米面、黍粉、黑麦粉、燕麦粉、精粉和杂粮粉或某几种面粉的混合，加兑一定比例的牛奶、鸡蛋、果汁和肉汁，调和好的面粉要醒上一个小时左右，再将面粉摊在平底锅上，用文火烙上两三分钟，待煎饼成型后入蒸锅里蒸六、七分钟，最后再放到平底锅里烙一下，这样做出来的才是地道的荷兰煎饼。
[attach]1119409[/attach]
荷兰煎饼在荷兰是最普遍也最受欢迎的餐点，许多旅行团也都会将煎饼排入品尝当地风味餐的行程内。它的口味众多，有咸的培根、起司的口味，也有甜的水果、巧克力的口味等等。荷兰人吃煎饼会先在煎饼上加枫糖浆、蜂蜜、糖浆、巧克力酱或细糖粉，然后以刀叉或者直接用手指撕来吃。在荷兰的任何一个城市都可以找到作煎饼的餐馆，有些咖啡馆的简餐也有提供。
[attach]1119410[/attach]
新闻来源：NesoChina
登录