我叫比利时，常常因啤酒、巧克力和钻石被大家说起。在票房疯狂的《速度与激情7》中，Mr. Nobody几次三番推荐Dom试试比利时啤酒，以便为七集赞助商科罗娜啤酒作背书，从而可想而知我在啤酒界的江湖地位。
啤酒文化－中世纪古法传承
超越德国，成为啤酒界的“一哥”，这并非毫无原因。整个欧洲都拥有悠久的啤酒酿造工艺，我不过其中一员，我的啤酒能取得这样舍我其谁的江湖地位，很大一个原因是：我是全球唯一保留啤酒文化的国家！
“啤酒”于我称之为“国饮”毫不为过，啤酒在比利时，就像espresso咖啡在意大利，茶在中国一样，享有独一无二的声誉。且我的人民创造力非常强。只要是能想得到的材料，都能酿成啤酒，口味有2000多种。
巴比伦人就开始喝啤酒了！说起啤酒的历史可追溯到楔形文字时代，也就是传说中的巴比伦的社会中！在那时啤酒就被当成社交的饮料了。
中国僧人精于武术－我的僧人善于酿酒
世界上最好的啤酒在比利时，而比利时最好的啤酒是僧人酿造出来的。在最初的时候，修道士们酿酒是为了协助天主教的宗教与政治的扩张，同时赚取修道院运作经费，并没有考虑商业用途，无心插柳，如今保存了中世纪古法的“修道院啤酒”，已经成为比利时啤酒的重要流派。
修道院啤酒也不全是修道士亲身参与酿制，修道士亲自酿制的叫Trappist（特拉比斯特啤酒），现在还有一种叫Abbey Beer（阿贝啤酒），是授权给非修道院酒厂制作的。
【每种啤酒都配上独有的啤酒杯】
商业化后，为了赋予啤酒更鲜明的生命，几乎所有修道院啤酒都配上该品牌独有啤酒杯，啤酒的玻璃杯大致都呈碗状，类似喝鸡尾酒的高脚杯，造型优雅，风味十足，杯脚长而粗，杯口较宽，一方面足以容纳修道院啤酒特有的大量泡沫，二来也让泡沫不至于太厚，以免影响饮用，观看杯中的啤酒与气泡更像是鉴赏艺术品。
选对啤酒－牛饮？NO！
我不仅拥有中古世纪的古法酿造技术，也是最讲究啤酒喝法的国度。我既是啤酒生产的大国，也是啤酒消费的大国。
识货的酒客对于比利时啤酒，绝对不会用牛饮的方式来对待它，只有细心的品尝才可能体会到啤酒泡沫内藏的艺术酵母。
【Orval——全世界最特别的啤酒？】
有个叫Orval的修道院，一千多年前创立（1070年），它只生产一种啤酒，啤酒评论大师Michael Jackson曾说Orval奥维啤酒，是全世界最特别的啤酒。
有多独特呢？麦芽香绕鼻三日，蛇麻草的添加将芬芳的气味进一步延伸，美丽的金黄色泽与厚实细致的泡沫，尽在330ml深褐色典雅玻璃瓶中。
【Chimay —— For Lady】
我这里拥有超过300种啤酒，有一种叫Chimay的比利时啤酒特别适合女士，那是一种几乎任何女人喝上一口后，都会爱上它的啤酒。它有股清甜但又没有糖分的粘腻感。喝此酒给人造成一种错觉，以为这是蜜一样的啤酒，不会醉人。殊不知这酒后劲很足，喝的时候“好象”没事，一停下，就腮压桃花，人已微醺了。
Chimay的高知名度与Orval不相上下，是销售量最大的Trappist，也是第一间以Trappist为名跨足商业市场的修道院，产品分为红标、白标与蓝标。
红标最为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香；
白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是Chimay的中间产品；
蓝标是Chimay的顶级之作，又称为「Grande Reserve」，丰富的香味口感，让人难以相信是由啤酒表现出来。
我的三大国宝－啤酒、巧克力和钻石
说起了啤酒，就不能不提巧克力和钻石了。
大文豪雨果都说过，只要尝过我的正统巧克力，就无法再忍受其它巧克力！
要邂逅世界上最杰出的烹饪传统个，就来我的首都布鲁塞尔吧！光城镇中就有超过500个巧克力设计师，这几乎相当于2000人中就有一个。我这里的居民，喜欢吃巧克力的程度，和喜欢喝啤酒的程度一样令人无法想象。
这里每年食用巧克力的数量，在整个世界是最多的，就连我的机场，都是全世界贩卖巧克力数量最多的机场。最精致手制巧克力当然在我这里，手工艺高超到被世人称为艺术品。
随意走进一家巧克力店里，就可以吃到手工秘制的纯黑巧克力、果仁巧克力、牛奶巧克力等，品种琳琅，绝对目不暇接。创新的口味，有趣的制作手法，不仅仅是味蕾的享受，视觉的追求，工艺中的创新，巧克力不仅仅是美食。
克林顿，伊丽莎白·泰勒等世界名人，都是我的巧克力的忠实Fans哦。
失去我，失去光彩－钻石切割朝圣地
即使最刻薄的人，即使认为我只是欧洲西北部的一个小国，历史没有德国悠久，风景不似法国撩人，人不算多，地矿资源也不算丰富，说起钻石，也不得不说，唯有南非可与我相提并论。
南非是原石的盛产地，我则是加工的朝圣地，如果没有我的钻石切割工艺，那么这个世界上的钻石，将至少失去一半的璀璨。
到底什么样的钻石切工秘诀，以至于这个星球上的几乎所有女性，都为之疯狂？想知道，我告诉你呀！
我有一座港口城市叫安特卫普（就是有个特别漂亮的火车站的安特卫普），虽然不大（看我的体量你该猜到），但是对于钻石爱好者来说，它就是“世界钻石中心”，十颗七安，这里是钻石加工和交易的绝对中心，全球８０％的原钻和５０％的成品钻都在这里交易。
而安特卫普钻石工匠的切割手艺被公认是全世界最优秀的。
这里的钻石切割大师们世代精益求精，为“Antwerp Cut”（“安特卫普切工”）的荣誉全力以赴。
这种“Antwerp Cut”已沿用6个世纪，切割出来的形状为上33面下24面——这样就能完美体现出钻石的晶莹透亮，现在已成为全世界通用的标准。
600年的衣钵传承，意味着历史长河对这种工艺的认可，是不是与瑞士手表、中国木工有着惊人的相似？
要看钻石加工的现场操作，需到安特卫普最大的钻石店“钻石宝地”，免费观看哦。
“安特卫普切割”世界通用
安特卫普钻石贸易如此旺盛，第一归功于进出口免税政策。
安特卫普中央火车站 ( Antwerpen-Centraal )
安特卫普是多条比利时铁路路线的总站，由建筑设计师 Louis Delacenserie 设计，采用巴洛克风格。安特卫普站是多次入选世界上最美的十大火车站。安特卫普中央火车站大厅的穹顶高 75 米，建于 1905 年。
【技术可以被取代，文化不会】
其实无论是大师级的钻石切割工艺、近百年来自家手工秘制的巧克力还是修道院级的啤酒酿造方法，都不仅仅是一门技术或者方**，而是一种被演绎的文化。
无论是啤酒还是巧克力，甚或其他行业的发展，都可用手工，高技术，多品种，这三个关键词概括，这也使我成为世界上工业最发达的地区之一。
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