作者：mure　日期：2011-08-15 来源：战斗在荷兰

　　猪排饭

　　做法是这样的：

　　1.米饭做好备用

　　2.主要材料有：姜片，葱花，洋葱条，猪排

　　3.猪排清水浸泡一会儿去除血水和杂质，然后沥干水分，用刀背拍打，这时候会发现猪排变大变薄了。然后在猪排两面依次刷上料酒，生抽，撒上一层薄薄的盐和白胡椒。腌一会儿。

　　4.在空碗里打一个鸡蛋(打散)，在空盘子里放些面粉。腌好的猪排先蘸一层面粉，再蘸一层蛋液，然后再蘸一层面粉。

　　5.热油锅半煎炸猪排。油不用太多，跟猪排厚度差不多就行。炸好后拿出来沥干多余的油。切成条，铺在米饭上。

　　6.另起油锅(一点点油就可以)，把姜片，洋葱条放进去炒，加一些盐，黑胡椒，花椒粉，生抽，料酒，洋葱变软后加点开水稍微炜煮一会儿。煮好后淋在猪排饭上。再撒些葱花就可以了。