作者：miffy    日期：2010-08-27  来源：战斗在荷兰

　　味道很好，做起来虽然不难，但是清洁青口的前期准备工作很麻烦。所以做一次就要纪录一次。

　　讲一下清洗过程，先把青口都到在一盆凉水里，泡一小会，这时候张开口的都是好兵通过第一次检验，不打开口的就是坏掉了，可以扔掉了。 然后用小牙刷每个青口都要刷过，把旁边还夹的一些毛草也要刷掉。这时候青口出了水应该闭口，口闭不紧的，或者有臭味的通通扔掉。 有些青口比较懒，闭口慢，可以轻轻敲一下，活着的就会闭口。

　　都刷好了，弄干净了，就可以下锅煮了。